A sör hatása az emberi látásra, A belgyógyászat alapjai 2. | Digitális Tankönyvtár
Tartalom
A sörfogyasztás hatásai - Mik a tudományos bizonyítékok? Reinhardt István Az erjesztett italok mértékkel való fogyasztásának ősidők óta mindenféle egészségre előnyös hatásokat tulajdonítunk - többnyire minden tudományos megalapozottság nélkül.
Arra van bőséges bizonyíték, hogy az iszákosság vagy nagy mennyiségű alkoholos ital elfogyasztása káros az egészségre és a munkára, azonban vannak olyan adatok is, amelyek szerint a kis mennyiségű ital - például vörösbor - rendszeres fogyasztásának vannak jótékony hatásai.
Kevesebbet tudunk a sörről.
A sörfogyasztás hatásai - Mik a tudományos bizonyítékok?
Az alábbiakban ezt az italt nézzük meg közelebbről a tudományos vizsgálatok szemszögéből. Mi mindent tartalmaz a sör? A sör a világon az egyik legtöbbet fogyasztott alkoholtartalmú ital, amely szénhidrátokban, aminosavakban, ásványi anyagokban, vitaminokban és más anyagokban, a sör hatása az emberi látásra polifenolokban gazdag.
Egyik alapanyaga, a komló virágzata adja a sör polifenol-tartalmának kb. A jelentős mennyiségű és sokféle polifenol laboratóriumi körülmények között különböző hatásokat mutat: antioxidánsdaganatellenes, gyulladáscsökkentő, ösztrogénszerű és vírusellenes tulajdonságaik vannak.
- Helyreállítva a látást a kezedben
- Forrás: OECD,
Az azonban kérdéses, hogy e hatásokat a laboratóriumon kívül, a szervezetben is kifejtik-e. Hirdetés Mit várhatunk egy pohár sörtől?
Milyen és mennyi sört ihatnak a cukorbetegek?
A kisebb mennyiségű alkohol a sör hatása az emberi látásra — egészséges májműködés esetén — csökkenti a vér LDL-koleszterin-szintjét, a magas LDL-koleszterin-szint a keringési megbetegedések egyik kockázati tényezője.
Nagy mennyiségű alkohol fogyasztása viszont rontja a koleszterinértékeket. Az erek egészsége szempontjából az oxidatív stressz, vagyis a káros, oxidatív hatású szabadgyökök és az antioxidánsok egyensúlyának felborulása, szintén fontos szerepet játszik. Egészséges, nem dohányzó férfiakon végzett vizsgálatok szerint a napi rendszerességű, mérsékelt sörfogyasztás csökkenteni látszik az oxidatív stresszt.
Ugyanakkor az alkohol lebontása közben szabadgyökök termelődnek, és csökken a glutation termelődése, amely a sejtek legfőbb védekező eszköze az oxidatív stressz ellen.
A sör 17+1 pozitív hatása - BEERom a sört
A sör alkoholon kívüli összetevői egy állatkísérlet szerint csökkentik a magas vérzsír-tartalom látásélesség 30 hatását.
Egy a sör hatása az emberi látásra keringési kockázatú betegeken végzett tanulmány szerint a sörfogyasztás növeli a vérben lévő, az érfalak javításáért felelős csontvelői eredetű sejtek mennyiségét. Egy másik, nem dohányzó, egészséges önkénteseken végzett vizsgálatban az érfalak rugalmassága nőtt a sörfogyasztás hatására. Ez utóbbi vizsgálatban a kedvező hatás az alkoholmentes sör esetében jóval gyengébbnek mutatkozott. Egy szakértői csoport összegezte a sörfogyasztás egészségre gyakorolt hatásait Eszerint a mérsékelt sörivás — a borhoz hasonlóan — csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
Tehát míg általában az alkohol hatása az oxidatív stressz és az erek állapota szempontjából némileg ellentmondásos, kis mennyiségben fogyasztva inkább pozitívnak tekinthető.
A sör polifenol-tartalma még inkább ellensúlyozza az alkohol kedvezőtlen hatásait. Ezt olvasta már? A vörösbor jótékony hatásai Rákos megbetegedések és a sör A sörfogyasztás előnye a különböző daganatok vonatkozásában már korántsem ilyen egyértelmű. Az alkoholról bebizonyosodott, hogy többfajta daganat kialakulásának a kockázatát is fokozza.
By: BEERom a sört Sokan nem kedvelik a sört első sorban kesernyés íze és jellegzetes illata miatt.
Az egyik vizsgálatban például a legalább napi három alkalommal alkoholt fogyasztók körében több daganat, főleg az emlőrák rizikója megemelkedett. Ez mind a sör, mind a bor, mind más a sör hatása az emberi látásra fogyasztása esetén látható volt. Más esetekben, alacsonyabb adagok mellett nem tapasztaltak ilyen veszélyeket.
A sörben lévő xantohumol az egyik legtöbbet tanulmányozott rákellenes anyag. Csökkenti a rákkeltő anyagok képződését, aktiválja a méregtelenítő enzimeket, és korai stádiumban gátolja a tumornövekedést.
Egészséges ital-e a sör?
Ezenkívül a sörben más rákellenes hatású anyagok is találhatók. Ezen anyagok felszívódási, illetve biohasznosulási hatásfoka azonban meglehetősen alacsony, viszont a vastagbélben nem túl magas, mégis elegendő koncentrációt érhetnek el.
Régebben több vizsgálat is tanulmányozta a sör rákkeltő hatását a benne lévő karcinogén nitrózaminok miatt. Ma már ez a probléma egyre inkább háttérbe szorul, néhány évtizede ugyanis a sörkészítési technológiában teljesen új malátázási eljárások miatt a mai sörök nitrózamin tartalma lényegesen alacsonyabb.
Sör és cukorbetegség
Egy fős kanadai vizsgálatban a rendszeres sörfogyasztás napi 10 g a sör hatása az emberi látásra megfelelő, azaz kb.
Egy másik vizsgálatban viszont a jelentősebb sörivást a vastagbélrák gyakoriságának növekedésével hozták összefüggésbe.
Mozgásszervi bántalmak és a sörfogyasztás Egy viszonylag friss vizsgálatban azt találták, hogy a rendszeres sörfogyasztás mellett a térd- illetve csípőízületi artrózis gyakorisága körülbelül a kétszeresére növekedett.
Egy másik fontos, népbetegségnek számító mozgásszervi probléma, az oszteoporózis gyakorisága viszont ritkább volt a sörfogyasztók körében. Mindezen vizsgálatok bizonyító ereje azonban — akár pro, akár kontra — nem igazán elegendő.
Többségüket ugyanis olyan lehetséges torzító tényezők terhelik, amelyek miatt az eredményeket csak nagyfokú óvatossággal szabad értékelni.
Navigációs menü
Ilyen például, hogy az alkoholfogyasztás gyakoriságának vagy mennyiségének adatait a résztvevők saját bevallása alapján gyűjtötték, ami pedig magában hordozza a szándékos vagy akaratlan torzítás lehetőségét.
Mikor tilos sört inni? A sörivás azonban semmilyen mennyiségben nem ajánlható gyermekeknek és serdülőknek, várandósoknak és azoknak, akiknél fennáll az alkoholfüggőség veszélye.
Szintén teljes önmegtartóztatásra van szükség akkor, ha valaki szívizombetegségben, szívritmuszavarban, depresszióban, máj- vagy hasnyálmirigy betegségben szenved, illetve aki összpontosítást és koordinációt igénylő tevékenységet végez. Feltehetően itt a legerősebb például a sörben található polifenolok hatása, míg a nagyobb mennyiségnél már előtérbe kerülnek az alkohol egyértelműen negatív következményei. Összefoglalva tehát azt mondhatjuk, hogy a rendszeres, de mértékletes sörivás egészségre gyakorolt jótékony hatása csak a szív- és érrendszeri megbetegedések vonatkozásában tekinthető többé-kevésbé bizonyítottnak.
Más betegségek tekintetében az eredmények ellentmondásosak vagy elégtelenek. Az egészséges felnőttek számára a mértékletes sörfogyasztás azonban nem jelent egészségügyi kockázatot. Alcohol and Alcoholism ; 50 5 — Effects of moderate beer consumption on health and disease: A consensus document. Módosítva:
