Nyers tök a látáshoz

Tomán tudástár Mindent a sütőtökről Bár az idei ősz eddig zavarba ejtően nyárias időjárással kényeztetett el bennünket, most már lassan tényleg beköszönt az évszakra jellemző hűvös, hovatovább hideg idő. Ez egyben a látáskezelés legújabb módszerei is jelenti, hogy eljött a sütőtök igazi szezonja is — ami nem is baj, hiszen a zimankósabb napokon sokszor nem is vágyunk másra, mint egy tányér jó meleg sütőtökkrémlevesre.

Aritmia Lehet-e enni nyers tököt? Recept példák Egy csodálatos növényi sütőtök, amelyet néhány háziasszony hiábavalóan elhanyagol, sokkal több figyelmet érdemel. Nem csoda, hogy egyes vallásokban az ébredés és az újjászületés szimbóluma.

De mit is érdemes tudnunk erről a zöldségféléről? Zöldség vagy gyümölcs? Először is azt, hogy hivatalosan is zöldségnek számít. Mint annyi más, konyhai felhasználásra alkalmas növényünk — így például a paradicsom vagy épp a paprika — esetében, nyers tök a látáshoz sütőtöknél is fel-felmerül, hogy zöldségnek vagy gyümölcsnek kell-e tekintenünk.

Ennek oka, hogy miután az ún. A válasz nemleges volt, mégpedig azért, mert a hivatalos álláspont szerint a sütőtök: zöldség. A tökfélék közös, vad őse egy igen keserű, emberi fogyasztásra alkalmatlan növény volt. Keserű ízét egy cucurbitacin nevű vegyületcsalád adta, amely magas koncentrációban mérgező — émelygést, hasmenést, hányást, hajhullást is okozhat. A mai, emberi fogyasztásra kinemesített tökfajtákban ezek az anyagok általában csak minimális koncentrációban találhatók meg — ritkán előforduló feldúsulásuk keresztbeporzásra vagy a növényt ért, aszályos, száraz időjárás okozta stresszre vezethető vissza.

Mindenesetre ha a tököt esetleg keserűnek éreznénk, ne fogyasszuk el! A dísztököket pedig végképp nem szabad megenni; ezeket ugyanis eleve nem emberi fogyasztásra nemesítették ki.

Az első ehető tökfajták legalább nyers tök a látáshoz esztendővel ezelőtt, Közép-Amerikában jelentek meg. Az ott élő indián népek konyhájába előbb épült be a tök, mint a kukorica vagy akár a bab! Európába Amerika felfedezése után került.

Sokak kedvenc őszi-téli eledele a narancssárga sütőtök, amely sokak szerint már pusztán a színével hangulatjavító hatású. Számtalan vitamin és ásványi anyag van benne, tápanyagokban gazdag, de kalóriában szegény, és a magja is rendkívül jótékonyan hat az egészségre. Javítja a szem egészségét Az A-vitamin javítja a látást, megvédi a szaruhártyát, mérsékli az öregedéssel járó pupillaelváltozást, a szürkehályogot, az antioxidánsok pedig megvédik a retina sejtjeit. Fotó: pixabay.

Egy XVI. Az elkövetkező évszázadokban a tök, kiváltképp a sütőtök, valóságos népélelmezési cikké vált.

A szegényparaszti rétegek — béresek, csordások, kanászok, kisárendások stb. Mindmáig a legkedvezőbb árú élelmiszereink között van; egyes fajtáihoz akár forintos kilónkénti ár alatt is hozzájuthatunk. Elterjedt sütőtökfajták Ha már a fajtákat megemlítettük, ejtsünk néhány szót a hazánkban legelterjedtebb sütőtök-variánsokról.

5 jótékony hatás, amit nem tudtál a sütőtökről | Well&fit

Ezek között találjuk a nagydobosi, a kiszombori, az óvári, a kanadai és a Halloween-tököt. A nagydobosi sütőtök nagy méretű, kissé lapos, kerek, kékesszürke héjú fajta.

Húsa nyersen kemény, megsütve krémes. Íze kifejezetten karakteres.

Tök: amit tök jó fogyasztani!

A megfelelően érett nagydobosi sütőtök száraz kocsányáról, kemény héjáról, felvágva élénk narancssárga húsáról ismerszik meg. Felszeletelésének csak nagyon jól nyers tök a látáshoz késsel kezdjünk neki!

A kiszombori sütőtök termése ovális, héja ezüstszürke, barázdált.

Ízben hasonlít a nagydobosi változatra. Az óvári tök formája hengeres, hosszúkás, mérete kg között van.

Elterjedt sütőtökfajták

Legkedveltebb a kanadai sütőtök, más néven sonkatök. Kis mérete, vékony héja, könnyű feldolgozhatósága ideálissá teszi otthoni felhasználásra. A Halloween-tök ezzel szemben inkább csak faragni való; nagy mérete és a többiekhez képest jellegtelen íze miatt konyhai nyers tök a látáshoz nem a legjobb választás. Érdemes még megemlíteni a Hokkaidó-tököt, amely gyűjtőnév a japán Hokkaidó-szigetről származó tökvariánsokat takarja.

Magyarországban a pirosas héjú, kis méretű változataik terjedtek el leginkább. Sütőtök A nyers kanadai sütőtök átlagos makrotápanyag- és kalóriaértékei a következők, g-ra vetítve: Szénhidrát: 9,7 g.